クリスマスの時期に訪れたいのが、イタリア北部の街ボルツァーノです。
ここでは、11月末から1月初旬まで、イタリアで最大規模のクリスマスマーケットが開催されます。
通りにはクリスマス雑貨や地元の特産品を扱う店がずらりと並び、昼間はもちろん、夜も観光客でにぎわいます。
特に人気なのが、「ヴィン・ブリュレ」というホットワイン。
ワインにシナモンなどのスパイスやオレンジ、レモンの皮を加えて煮た飲み物で、体がぽかぽか温まります。
お店ではヴィン・ブリュレを入れる好みのカップを選べ、持ち帰れることも多いです。
ボルツァーノのクリスマスマーケット
牛肉とジャガイモ、タマネギなどの野菜をパプリカパウダーと煮込んだ「グーラッシュスープ」もその一つ。
スパイスの香りとともに素材の旨み、甘みが感じられるとても美味しい料理です。
カップの持ち帰りもできるヴィン・ブリュレ
南チロル地方にあるボルツァーノは、中世ヨーロッパの雰囲気を色濃く残すイタリアの他の都市とは違い、カラフルで美しい街並みが魅力です。
クリスマスの時期なら、昼は街歩きを楽しんでランチにグーラッシュスープを、夜はクリスマスマーケットでヴィン・ブリュレを。
そんな過ごし方がおすすめです。
ボルツァーノで食べたグーラッシュスープ
2024年12月9日、「全国イタリア料理コンクール2024」（在日イタリア商工会議所主催）で優勝しました！
シェフ 門平光正
「アズーリ」（南区）などを経営する(株)ノースコーポレーションの店のシェフとして活躍中。
