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ベジフルビューティレシピ Vol.51

「 三つ葉と豆腐のホットサラダ」
野菜ソムリエ 石村さん

三つ葉には抗酸化作用のある
βカロテン、高血圧予防のカリウムなどの他、
クリプトテーネンという
香りの成分が含まれ、ストレス緩和や
精神をリラックスさせる働きがあります。

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材料(2人分)
①三つ葉は2~3cmの長さに切ります。
豆腐はキッチンペーパーに包み、
電子レンジで2~3分加熱し、食べやすい大きさにします。
②小鍋にドレッシングの材料を入れ加熱します。
③三つ葉、豆腐、削り節、白ごまを合わせ、
温かいドレッシングをかけ、もみのりをたっぷりかけます。

作り方
●三つ葉 1束
●木綿豆腐 1丁
●もみのり ひとつかみ
●削り節 1パック
●白ゴマ 小さじ1
●ドレッシング
(黒酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ1、
ゴマ油 小さじ2)

詳しくはhttp://beautyhealthfood.net

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本欄著者・石村さんが料理実習会を開催します
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※2015年5月1日より上記へ移転しました。

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