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ベジフルビューティレシピ Vol.49

カラダを温める野菜たっぷり♪
「白菜マーボー丼」
野菜ソムリエ 石村さん

ショウガ・ネギ・ニンニク・
赤唐辛子・白菜・赤ピーマン等
カラダを温める野菜をたっぷり使って、
更にとろみをつけるとカラダが温まります。
カラダを冷やすと免疫力の低下、下痢、便秘、
膀胱炎、不眠、腰痛の原因になることもあります。
寒い季節は、特にカラダを温める食材を
意識的に摂りましょう。

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材料(2人分)
〇白菜 葉2~3枚 〇豚ひき肉 100g
〇赤ピーマン 1/2個 〇ショウガ 大1片
〇ネギ 1/6本 〇ニンニク 小1片
〇赤唐辛子(小口切り) 少々
〇合わせ調味料(豆板醤 小さじ1、
しょうゆ 小さじ2、酒 小さじ2)
〇水 1/2カップ 〇サラダ油 小さじ2
〇水溶き片栗粉 大さじ1
〇ごま油 小さじ1/2 〇ご飯 2人分

作り方
①白菜の軸は短冊切り、葉はざく切
り、赤ピーマンは細切り、ショウガ・ネ
ギ・ニンニクはみじん切りにします。
②フライパンにサラダ油、ショウガ、
ネギ、ニンニクを入れて火にかけ、香
りが出たら豚ひき肉を炒めます。
③②に白菜の軸、赤ピーマン、赤唐
辛子を入れ更に炒め、ほぼ火が通っ
たら白菜の葉を加えて炒め、合わせ
調味料と水を加え、沸騰したら、水溶
き片栗粉でとろみを付け、ごま油を
かけ仕上げます。
④ご飯の上にかけていただきます。

詳しくはhttp://beautyhealthfood.net


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※2015年5月1日より上記へ移転しました。

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