たまログ ~さいたまブログ~

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ベジフルビューティレシピ Vol.48

「 キャベツとウインナーの簡単ポトフ」
野菜ソムリエ 石村さん

一日の野菜の摂取目標量は350g ですが、
かなり意識しないと食べられません。
野菜をたくさん入れた食べるスープにすると
量をたくさん摂ることができます。
寒い季節にはからだも温めてくれます。
一日の摂取目標量の約1/3が摂れる
メニューなので、ぜひお試しください。

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材料(1カップ分)
〇キャベツ 葉大1
〇ジャガイモ 中1個
〇ニンジン 小1/4本
〇タマネギ 中1/2個
〇プチトマト 6個
〇ウインナー 4本
〇顆粒コンソメ 1本
〇ローリエ 1枚
〇塩・コショウ 少々
〇水 1と1/2カップ

作り方
①キャベツとタマネギはざく切り、
ジャガイモとニンジンは食べやすい
大きさに切ります。
②鍋に水を入れ加熱し、沸騰したらタマネギ、
ニンジン、ジャガイモ、顆粒コンソメ、
ローリエを入れ煮て、半分くらい火が通ったら
ウインナーを加えます。
③②の野菜に火が通ったら、
キャベツとプチトマトを加え
サッと煮て、塩・コショウで味を調えます。

詳しくはhttp://beautyhealthfood.net


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※2015年5月1日より上記へ移転しました。

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