たまログ ~さいたまブログ~

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私が選んだ三ツ星グルメ Vol.19

さいたま市で働く人が推薦する
地元のお店をリレー紹介!

九谷焼販売スタッフが通う
「和」を楽しむ大人の隠れ家

明高堂 松本 真由美さんおすすめの
「魚菜 基〜MOTOSHI〜」

浦和駅西口裏門通りにある明高堂。
トロフィー、表彰カップなどの記念品や、
警察関係のグッズが揃うお店です。
また、九谷焼の器も扱っていて、
スタッフの松本真由美さんが
仕入れと販売を担当しています。
今回は松本さんに「魚菜 基」を
紹介していただきました。
心地よい和の空間で、
四季折々の旬の味覚を楽しめる『基』。
「一品一品が工夫され、ありきたりな料理に
なっていないところが一番の魅力」と松本さん。
さらに、仕事柄、料理を盛る器にも
目がいくそうですが、「凝っているものを上手に
料理に合わせて使っているのが好もしい」とか。
基には、決まったメニューがなく、
その日市場から仕入れる食材に応じて、
日替わりのおまかせコース(3670 円〜)が提供されます。
ランチは1300円から。
一枚板を使った広いカウンターで、
板長が腕を振るう多彩な料理と豊富に
揃ったお酒を心ゆくまで堪能できます。

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▲期間限定「季節のミニ会席ランチ」3000円の一例
(6月1日から7月15日まで)

【魚菜 基 ―MOTOSHI―】
☎048-832-0200
浦和区高砂2-12-22
定休日:無休


運営者:(株)さいたまPRセンター

〒330-0063 さいたま市浦和区高砂4-4-12 第3岡昭ビル202 TEL 048-789-6005 FAX 048-789-6510 E-Mail mail@tamalog.jp
※2015年5月1日より上記へ移転しました。

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